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陈皮是煮水喝好还是泡水喝好

2024-09-25

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问：上周我们在这不要钱领了些新会陈皮，有的朋友说煮水好，有朋友说泡水好，这个新会陈皮到底是煮水好还是泡水好呀？你们是专业的，给点建议吧？谢谢。答：其实，陈皮煮水和泡水效果区别不大，只要是用100度的开水冲泡的都是可以的，具体是煮水还是泡水看自己喜好或者自己是否方便。有些朋友是在办公室用的，一般办公室不方便煮水就可以直接泡水。如果在家用，就可以用养生壶煮水，边煮边观看过程，也是一件比较享受的过程，陈皮在煮的时候就可以观察陈皮茶汤颜色过程，也可以学会分辨陈皮。不过泡陈皮和煮陈皮有一个区别是，泡陈皮营养释放的会慢一点，煮陈皮有高温的加持，营养释放的快一点。但是，不管是煮还是泡陈皮的营养成分没有改变，泡和煮的区别都不会对陈皮的营养成分造成影响，所以，哪种方式更方便就选哪种。需要提醒的是：在冲泡陈皮水之前，先用清水把陈皮上面的浮灰清洗干净，再用温水陈皮放进去醒一下皮，这样再去煮水或者泡水，陈皮提前舒展开了，就更有利于陈皮在泡或者煮的过程中释放营养会更好。特别是我们免费领的陈皮是新会陈皮，其实，新会陈皮如果煮一下会更有利于营养释放，煮一分钟就会释放很多。泡陈皮水营养释放的相对慢一点，泡的时间会相对长一点。不过也就是5分钟左右就可以喝了。

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