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芹菜有什么功效吃芹菜注意事项

2024-08-20

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1、芹菜有什么功效辅助治疗高血压芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。现代药理研究表明，芹菜具有降血压、降血脂的作用。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜中含酸性的降压成分，因此芹菜有平肝降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。增强食欲芹菜的叶、茎含有挥发性物质，具有特殊的芳香，能增强人的食欲。安神芹菜子可以分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。补铁芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。促进性兴奋芹菜中还含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。 2、吃芹菜注意事项什么人不能吃芹菜由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性可注意适量少食。芹菜不宜与黄瓜同食需要注意的是芹菜不宜与黄瓜同食，因为黄瓜能分解芹菜中的维生素C，使它们失去原有的营养价值。温馨提示很多人都只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。 3、芹菜怎么选购储存选购在选购芹菜时，以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑、虫伤，色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为上品。储存 ⑴先将新鲜、整齐的芹菜捆好，然后用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，最后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，这样可以保持一周内不黄不蔫。 ⑵将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。温馨提示 ⑴取适量的水菜，洗净后捣烂成泥，取半碗汁，加入适量的红糖服用，可治疗大便出血。 ⑵鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋内服，外搽患处，可治疗痄腮。 4、芹菜最佳食谱搭配 ⑴芹菜凉拌核桃原料：芹菜250克，核桃仁50克。做法：将芹菜切成细丝，放入开水锅内汆后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。功效：仁润肺，清热，定喘。 ⑵芹菜粳米粥原料：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。做法：锅中倒入花生油烧热，爆香葱白，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。功效：有清热利水的功效。可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。 ⑶芹菜拌豆干原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。做法：将芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过，加精盐，倒入豆干丝，再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。功效：可降压平肝，通便。适用于高血压，大便燥结等病症。 ⑷鲜芹果汁原料：鲜芹菜250克，苹果1～2个。做法：将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。功效：可起到降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿的作用。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

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