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猪肉加羊肝等于找病

2024-06-17

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说道猪肉，几乎是我们每个人天天都会吃到的食物，那么你知道那些食物不能和猪肉搭配吗？　　1、猪肉和牛肉　　《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。　　2、猪肉与羊肝　　中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。　　羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。　　3、猪肉与大豆　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。　　4、猪肉与芫荽　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：酸奶味雪糕中没有酸奶？]] 　　[[编辑推荐：厨房里的那点事儿]] 　　[[编辑推荐：街边玉米又软又甜的秘密]]

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