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怎么做木耳炒鸡蛋?

2024-08-28

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食材 鸡蛋 3枚 干木耳 10朵 葱 适量 料酒 1勺 盐 少许 味精 少许 鸡精 少许 花椒面 少许 干木耳用温水泡发,一般3个小时左右泡透。 1将泡好的木耳撕成小片,去蒂 将泡好的木耳撕成小片,去蒂。 鸡蛋3枚打入碗中,加入盐、料酒、花椒面,拌匀。葱花切好备用。 锅中放少许油,热后下入鸡蛋液,待鸡蛋液成片状后,盛出备用。 锅中放油,烧热,放入葱花,爆香后,加入木耳,加盐少许,鸡精少许,翻炒3分钟。 2倒入成型的鸡蛋,翻炒一会即可出锅 倒入成型的鸡蛋,翻炒一会即可出锅。 注意事项 木耳要用凉水货温水泡发,凉水泡发需要时间长一些 木耳可以用水事先焯一下,最好是将水沥干再下锅

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