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早上吃什么早餐最营养?早餐吃些什么好?

2024-07-08

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一日之计在于晨,这说明一天之中的早上是非常重要的,只有早上吃好了,人才会有饱满的精神来面对一整天的工作与学习生活。那么怎么搭配一份营养的早餐呢,能为我们一天的学习和工作提供足够的能量,那么早上吃什么早餐最营养?早餐吃些什么好? 1、早餐的食物选择 1.碳水化合物 碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源,是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者,是营养早餐不可缺少的。碳水化合物丰富的食物就是谷类食物,包括:馒头、面食等。 一份优质的早餐应包含这些食物 2.蛋白质 如果早餐没有蛋白质,那么血液中葡萄糖浓度会很快下降,失去后劲,也就是说还没到中午,葡萄糖就被消耗殆尽。含蛋白质丰富的食物如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品。 3.维生素和矿物质 维生素和矿物质是对早餐质量的提升,在方便早餐中配以蔬菜或水果,更有利于营养平衡。含维生素和矿物质丰富的食物有新鲜蔬菜、水果或果汁。 2、健康早餐的原则 1.清淡 早餐过于油腻会造成胃肠的负担,而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑,一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食,尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条,其实未必不可,但一次不要吃太多,并尽量一周只食用一次。 2.低热量 早餐的摄取量依体型,年龄的不同会有些差异,不过,摄入400~500卡的热量是比较适当的,约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。 健康早餐餐单推荐 中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议:一家三口的健康早餐结构应该包括:谷类300-500克,蔬菜类400-500克,水果类100-200克,畜禽肉类50-100克,鱼虾类50克,蛋类20-25克,奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克,油脂类25克。 3、吃早餐的禁忌 (1)水果当早餐 不少白领为了减肥瘦身,常以水果、蔬果汁来替代早餐。虽然蔬果富含纤维,对清肠排毒有帮助,确实有减肥的功效。但是,水果的糖分多是单糖,能被直接吸收,提供身体所需能量,但所能提供的能量有限,不能满足上午工作的需求。而且,光吃水果容易饿,反而会让你吃进去更多的热量。 (2)方便面当早餐 部分白领为了贪图方便,就靠一杯方便面来撑住整个上午。但是,方便面多数经过油炸,脂肪含量相当高,而且,汤料多含味精,吃多了对身体健康造成危害。同时,方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,吃多了更容易造成便秘。 (3)高油类高热量 忙碌的白领们可能会因为时间紧张,买个油条就上班去了。但是,油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡路里。同时,油条是高温油炸食品,经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,油脂含量严重超标,营养素还被破坏,还会产生致癌物质,因此,白领们早餐不宜长期食用油条哦。 另外,大部分白领都喜欢去西式快餐店买早餐,但是,汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标,吃进去会严重堆积成脂肪。而且,汉堡里只有薄薄的一片生菜,所提供的维生素根本不能满足身体需求。

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