柚子属于常绿果树乔木，一般在10-11月份果实成熟时采摘。柚子果实小者如柑或橘，大者如瓜，黄色的外皮很厚，果肉较粗，味道甜酸可口，也有略带苦味的。袖子产地极广，东南亚和美洲许多国家及地区都有种植。我国在两千余年前就出现了柚子栽培，历史十分悠久。柚子的营养价值不错，含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠，以及柚子酸等成分。

功效作用

柚子具有预防便秘、增强体质的作用。

预防便秘:

柚子含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用柚子来改善排便困难的问题。

增强体质:

柚子含有蛋白质、碳水化合物，定期食用适量柚子可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

柚子的营养价值不错，含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠，以及柚子酸等成分。

适宜人群

大部分人群都是可以食用柚子的，尤其适用于便秘的人群以及体质较差的人群。 

一般人群:

柚子是一种常见的水果，大多数人群都是可以食用的。

便秘的人群:

柚子含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用柚子来改善排便困难的问题。

体质较差的人群:

柚子含有蛋白质、碳水化合物，体质较差的人群定期食用适量柚子可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

禁忌人群

对柚子过敏的人群不宜食用。

原因:

对柚子过敏的人群是禁止食用柚子的，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

柚子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

柚子除了可以直接吃，还可以做成蜂蜜柚子茶、柚子糖、柚子烧排骨、柚子炒饭、柚子炒虾仁等。

蜂蜜柚子茶:

将柚子果肉、柚子皮放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水，大火烧沸，转小火，煮大概45分钟直至没有汤汁，加入蜂蜜拌匀即可。 

柚子糖:

把去芯切丝的柚子皮放入200ml清水中加入冰糖，大火煮沸转小火熬至浓稠，冷却后即可食用。

柚子烧排骨:

将排骨炒上糖色，然后加入生抽、蚝油、老抽、柚子肉，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮直至排骨变熟即可。

柚子炒饭:

起锅加油烧热，将鸡蛋打入锅中，快速滑熟，加入米饭、焯水后的虾仁、柚子肉，加入食盐，大火翻炒均匀即可。

柚子炒虾仁:

将姜丝炒香，再放入柚子肉、清水、调味料，大火煮开后，转成小火煮5分钟。再倒入焯水后的虾仁、淀粉，加热到汤汁浓稠即可。

温馨提示

柚子果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞有较细小、光滑的果，多数为皮薄、肉清甜脆口的。品质优良的柚子，果面可略微闻到香甜气味；轻捏果实，应稍有软感且有弹性。柚子存放应最好处于通风处，温度最好在10℃以上。最好不要沾水，千万不要让酒沾到柚子，一沾到酒很快就会烂的。可以把柚子果放冰箱，把剥好的柚子再用皮裹起来存放，可保持果肉鲜甜和水分。

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