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冬天煲什么汤好这三种大寒天要喝_冬季饮食_饮食

2024-04-07

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冬天，寒冷是侵袭人的人体，学会将身体补起来是非常重要的。那么冬天如何进补呢？喝什么汤对进补是有帮助的呢？进补的过程当中需要注意什么问题呢？今日小编带大家好好的了解下吧！　　冬季进补好汤　　当归羊肉汤　　材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。　　做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。　　山枸杞炖乌鸡　　材料：乌鸡1只（约500克）。干淮山40克。枸杞20克。姜4片。绍兴酒少许。盐适量。　　做法：将淮山。枸杞泡水20分钟后备用。将乌鸡氽烫后去除血水备用。将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。　　陈皮胡椒生姜鲫鱼汤　　原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。　　做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎，与胡椒放在煲汤袋中；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，把药袋纳入鱼腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。　　冬季如何进补　　动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负。　　保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应分为偏寒和偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。那些偏热者，就是出现手足心热，口干口苦，大便干结，小便短赤等症状的。不能大补，如果不分寒热乱服药膳，很容易就会得不偿失。　　食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。（参考网站：三九养生堂）

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