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冬季怎么吃羊肉盘点三种做法_冬季饮食_饮食

2024-04-07

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冬吃羊肉确实是养生很好的选择，但也要学会正确的吃法才行！那么在冬季羊肉应该怎么吃呢？经常吃羊肉能够带来哪些好处呢？今日小编推荐三种做法，希望对大家冬季养生是有帮助的！　　冬吃羊肉的做法　　一，栗子焖羊肉　　材料：栗子200克，羊肉500克；色拉油，葱姜，汤，料酒，味精，盐，酱油，花椒，八角，干辣椒。　　做法：　　1、栗子洗净，羊肉切大块，放沸水里汆烫，捞出洗净。　　2、油锅烧热，放葱姜煸香，倒入羊肉煸炒，先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒，再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，用下火烧到羊肉酥烂，最好加少许干辣椒，开大火收汁。　　二，白萝卜炖羊肉　　材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。　　做法：　　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。　　2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。　　三，萝卜龙眼羊肉汤　　材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克；调味料：羊肉汤，姜片，黄酒，盐。　　做法：　　1、羊肉洗净切块，放沸水汆烫，捞出洗净，龙眼肉洗净，白萝卜去皮洗净切厚片。　　2、将羊肉汤、黄酒、姜片倒入砂锅里，旺火煮沸，放入羊肉、龙眼肉和萝卜，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。　　冬吃羊肉好处　　补肾：据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。　　养生：羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。　　不易发胖：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。（参考网站：心食谱）

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