面条菜的做法有哪些

　　粉丝拌面条菜的做法

　　材料：面条菜、粉丝、胡萝卜、葱、蒜、食盐、白糖、干辣椒、味精、白醋。

　　做法：1、粉丝用开水泡软；面条菜择洗干净；胡萝卜刨成丝；

　　2、锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色；捞出面条菜立即放入冷水中降温；

　　3、大葱和大蒜切末，干辣椒切段；

　　4、起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火；

　　5、放入挤干水分的面条菜和粉丝；

　　6、放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

　　面条菜馅饼的做法

　　材料：面粉、猪肉馅、面条菜、酵母、油、葱、盐、姜、酱油、白糖、五香粉。

　　做法：1、猪肉馅里加入葱、姜末、酱油、盐、白糖以及少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，变得粘稠即可；

　　2、面条菜洗净，切碎，放入肉馅中拌匀；

　　3、面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟；

　　4、将醒发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀成皮；

　　5、包入馅料，捏紧压扁；

　　6、用平底锅或者电饼铛，慢慢烘烤至两面金黄即可。

　　凉拌面条菜的做法

　　材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。

　　做法：1、面条菜洗净之后备用；

　　2、清水煮沸之后把面条菜放进去焯一遍，然后捞起立马浸泡到凉水中；

　　3、碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀；

　　4、把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。

　　面条菜炒鸡蛋的做法

　　材料：面条菜、鸡蛋、葱、食盐。

　　做法：1、面条菜提前用水泡1-2小时，洗去杂质，去老叶；

　　2、锅加水烧开，下入面条菜焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，捞出沥水；

　　3、鸡蛋打散；

　　4、炒锅入油烧热下入鸡蛋液，摊开，至蛋液凝固，盛出待用；

　　5、炒锅入油下入葱花爆香；

　　6、下入面条菜，盐煸炒，下入鸡蛋，翻炒均匀盛出。

　　了解了面条菜的常见吃法以后，下面小编还给大家整理了面条菜的功效与作用，如果你对面条菜并不了解，那么就赶紧接着往下看。

　　面条菜的功效与作用

　　专家表示，面条菜全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症。

　　【性味】：甘；微苦；性凉。

　　【归经】：心；肝经。

　　【功能主治】：养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调。

　　【用法用量】：内服：煎汤，9-15g；或炖肉鸡。

　　【各家论述】：1.《民间常用草药汇编》：养阴除热。治虚弱咳嗽。

　　2.《陕西中草药》：止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。

　　除了能药用以外，面条菜的营养价值也是大家喜欢它的一个原因，生活中我们可以适当食用一些面条菜来养生、保健。

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