现代人饮食及生活习惯的改变，使得罹患糖尿病的机率跟着大大的提升，这几年中国的糖尿病盛行率节节攀升，成年人已经高达11.8%，而且数据显示，近7成的糖尿病友血糖控制并未达到标准(糖化血色素标准建议小于7%)，这会引起许多并发症，所以控糖是糖尿病友的首要任务，那么日常饮食要吃什么好呢？

其实，糖尿病是与膳食营养关系最为密切的慢性病之一，糖友的营养摄取更直接影响病情发展，很多糖友也因此会出现极端反应：有的认为只要按时服用降血糖药物或胰岛素治疗即可有效控制糖尿病，而在饮食上毫不忌口，导致血糖值如坐云霄飞车忽高忽低，将使得药物疗效越来越差，血糖也越难以控制，加速并发症的发生;有的糖友则认为，别碰糖就可以了!也有些人会矫枉过正，吃起东西绑手绑脚，变得什么都不敢吃，而家人更是担忧不知是否需特别制备特殊饮食?

到底该怎么吃才不会饿肚子低血糖或吃太多高血糖呢?美国糖尿病学会建议，最有效维持血糖稳定的方法是正确控制饮食。糖尿病饮食并非是什么都不准吃的饮食，而应让自己有新的机会去重新认识所吃的食物，选择有益的营养素，才能吃的美味又健康。

血糖稳定关键：均衡六大食物 无糖少油盐高膳食 餐后走路半小时

其实所谓的糖尿病饮食就是均衡饮食，以正常饮食为基础，而一般人也应尽量遵照此原则来摄取各类食物，所以和患有糖尿病的家人生活，是毋须额外准备餐食的，重要是控制会影响血糖值的含糖食物总摄取量，并注意以下九大生活原则:

一、均衡摄取六大类食物

最直接影响血糖数值的虽然是食物中碳水化合物的成分，但根据美国糖尿病学会2002年发表的新指引，吃多种不同的食物和固定碳水化合物的总量(carbohydratecounting)才是控制血糖的最重要原则。六大类食物所含营养成份不同，所以应该均衡去摄取，即包括：奶类、肉鱼豆蛋类、五谷淀粉根茎类、蔬菜类、水果类、油脂类。

糖友方面只是要对全谷根茎类、水果类、牛奶等含糖食物怍量的管控，绝非不吃，像是许多人不敢吃主食淀粉类，但它是身体主要热量来源，摄取不足缺乏饱足感，反而容易吃更多其他食物来获取满足，造成饮食不均。

二、维持理想体重

芬兰研究显示，肥胖者光是减少5%体重，就能降低罹患糖尿病风险7成。芬兰类似的研究也指出，改变饮食和规律运动可减少血液中葡萄糖、胰岛素、三酸甘油酯的浓度，还可降低血压。

三、定时定量

若不能规律进食， 时常大、小餐的话，血糖则容易忽高忽低，医师也抓不到病人血糖变化模式，无法给予准确胰岛素或药物剂量，进而引起高、低血糖状况，除了造成身体不适外，病人变得不敢进食，在正餐以外更会去找零食、点心作补充。

四、避免含糖食物或饮料

现在超商、面包店、手摇杯、咖啡厅林立，都在贩售高油、高糖的点心和饮品吸引你(妳)的目光，除了减少进入以上商家外，其实还是有解套的方式，例如:面包可挑选欧式杂粮，少选日式软面包;饮料可选无糖茶或咖啡，蛋糕则可选戚风，或是和朋友分食，一样还是能享受美食而不造成身体负担的。

五、多摄取富含纤维质的食物

纤维质会延缓食物的消化，进而减缓糖类的吸收，也能增加饱足感，避免吃过多食物。纤维质含量较高的食物，如全谷类、蔬菜类、未加工豆类及水果类。

六、饮食烹调宜清淡、低油为主

糖尿病患者新陈代谢混乱，进而影响血脂调控，故烹调建议多选用水煮、清蒸、凉拌、烤或卤，减少摄取油煎、油炸、油酥等高脂食物;或加糖烹煮的料理方式，例如:糖醋、蜜汁、勾芡…..等。

七、少饮酒

体重无过重、肥胖者，可适量饮酒，每天应小于2个酒精当量(相等2瓶360c.c.啤酒)，须特别注意的是，喝进来的酒精热量是会转化成脂肪，故烹调用油则须减量。服用口服降血糖药或施打胰岛素的病人，严禁空腹饮酒，因为酒精会抑制胃排空，感到饱足感，而造成低血糖发生。

八、外食不过量避免到吃到饱

熟记能摄取的份量不过量，避免到吃到饱餐厅用餐，多选择低油、清淡的食物，须搭配药物作用时间进食，享用美食时，掌握浅尝则止，也可轻松在外用餐喔!

九、规律运动

糖尿病患者有餐后血糖急速上升的问题，为了抑制餐后血糖上升，用餐后30分∼2小时是健走的最佳时间。反覆持续常规运动能促进胰岛素敏感性，增加糖类代谢，预防高血糖.每天至少30分钟，可以搭配有氧运动，例如:游泳、慢跑、快走…等。

由以上综合可得知，糖尿病患的饮食照顾是一种均衡而且健康的饮食，与一般人一样，只是在选购及烹调方式需以少油、少盐、无糖、低热量、高膳食纤维饮食为主，想把血糖管理好，黄金三角少不了，药物、食物加运动，血糖恒定没烦恼!

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