油甘果又叫做余甘果、余甘子、油柑、望果，为大戟科植物余甘子的果实，是热带地区的一种野生果树。主产于我国南方的福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等地。目前，余甘果已引种到美国、澳大利亚、古巴等国。

功效作用

余甘果具有补充营养、润肠通便的作用。

补充营养:

余甘果含有丰富的维生素、有机酸等成分，食用余甘果能够使人体的营养成分得到补充。

润肠通便:

余甘果含有纤维素，能增加肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用余甘果来改善排便困难的问题。

营养价值

余甘果含有丰富的维生素C、碳水化合物、有机酸、纤维素、果酸、鞣质、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、生物碱，以及钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。此外，余甘果还含有余甘子酸、余甘子酚、黏液质等成分。

适宜人群

大部分人群都可以食用余甘果，尤其适用于需要补充营养、便秘的人群。

一般人群:

余甘果可以直接食用，大多数人群都是可以食用余甘果的。

需要补充营养的人群:

余甘果含有蛋白质、碳水化合物，食用余甘果能够使人体营养成分得到一定的补充。

便秘的人群:

余甘果含有纤维素，能促进肠道运动，从而缓解大便不畅、排便困难等情况。

禁忌人群

对余甘果过敏的人群禁止食用。

原因:

对余甘果过敏的人群食用余甘果可能引起过敏，不宜食用。

用量

根据自己的需要，适量食用余甘果。

不宜同用

余甘果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。

食用方法

余甘果除了可以生吃之外，还可以做成腌余甘果、蜂蜜余甘子果脯、余甘果果汁、余甘果泡酒、余甘果面包等。

腌余甘果:

将余甘果洗干净、晾干之后，把糖、盐倒入余甘果中，搅拌均匀。腌制一个月就可以开吃了。

蜂蜜余甘果果脯:

将余甘果洗干净，蒸熟、去核，再放入蜂蜜泡24小时，烘干即可。

余甘果果汁:

将余甘果的果肉倒进榨汁机进行榨汁，然后用过滤网过滤掉残渣。将剩下余甘果果汁装入杯子等容器中，加入适量的凉开水，再加点糖、蜂蜜即可。

余甘果泡酒:

将余甘果洗净晾干，玻璃缸洗净晾干待用。将晾干的余甘果放入准备好的玻璃缸，放入纯粮白酒，密封即可。

余甘果面包:

余甘果碾碎后混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。

温馨提示

余甘果所含的有机酸比较多，对牙齿有一定的伤害，吃完余甘果后注意漱口。

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