陈皮是由橘子皮经过一系列特殊制作工艺制作而成的，具有非常治好的养生保健作用，很多人都喜欢吃陈皮，那么陈皮的功效与作用吃法是怎样的呢？接下来就为大家介绍。

陈皮的功效与作用

1.促消化

陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，同时及时排除肠管内积气，从而提升人的食欲，而且陈皮当中的类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度，从而起到促消化的效果。

2.祛痰止咳

陈皮是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

3.去腥且可增加菜肴的美味

陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

4.抑菌

陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生长，陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。

5.消除肠道积气

陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

6.调中开胃

陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

陈皮的吃法

1.陈皮粥

需要准备适量陈皮，一些大米，先把陈皮清洗干净切成丝，然后放到锅里面，加入适量的清水慢慢的煎煮，再加入大米，慢慢的熬煮成粥就可以吃了。或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。每天1剂，连续3~5天，可和胃理气，化痰止咳。

2.陈皮冬瓜老鸭汤

陈皮10g、冬瓜500g、薏米50g、老鸭半只、生姜、食盐少许。把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食，此汤滋阴消暑。

3.陈皮雪梨汤

雪梨1个，陈皮1瓣，冰糖适量。梨洗净切成块；梨块、陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可，此汤具有化痰止咳之效。

经过上文的介绍后，相信大家对陈皮的功效与作用吃法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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