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花胶有点苦是怎么回事

2024-08-06

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被胆汁污染花胶是鱼体内鱼鳔的干制品，在提取鱼鳔时如果不小心被胆汁所污染的话，就会导致花胶的口感发苦，即使晒干也会有苦味，但这不会影响花胶的正常食用。花胶坏了新鲜花胶一般是不会有苦味的，但如果花胶在晒干之前就是坏的话，这样的花胶吃起来也会带苦味。品种原因花胶的品种有很多，有些花胶本身就是偏苦的，需要后期加工去除其苦腥味，如果刚好买到的是这种鱼胶，吃起来也会带苦味。以上就是饮食指南栏目下与花胶,发霉有关，关于“花胶有点苦是怎么回事”相关内容，希望能够帮助到您！

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