感觉韭黄和蒜黄这两个长的很像来着，这两种蔬菜是不是同一种食物的？韭黄和蒜黄相比到底哪个更好吃一些？

蒜黄与韭黄不是一个东西，韭黄的外形就像韭菜一样，只是颜色是淡黄色或者白色，吃起来口感非常的滑嫩，蒜黄是属于大蒜类，是把大蒜的茎在黑暗条件下进行软化栽培，是没有受到阳光和湿度的培养的黄色蒜叶，有一些蒜香味儿。

蒜黄的颜色亮丽，鲜嫩可口，是一种开胃很的蔬菜，韭黄颜色与外形都与蒜黄相似，但是韭黄是韭菜在没有阳光的条件下培养出来的，二者是使用不同的蔬菜培养出来的，所以并不属于同一种食物。

韭黄的劲更是扁平的，蒜黄是圆的，蒜黄的植株比较肥壮，叶尖稍带点紫色，不干，韭黄有很强烈的味道，蒜黄味道比较清香，但是不能过多的使用，容易产生上火的症状。

其实吃过这两种食物的人都会觉得他们都是很不错的，他们其实味道上区别并不是很大。但是他们闻起来会有一定的区别。韭黄它的味道一般都是比较小清新的，但是蒜黄的话，它的味道会比较的浓郁。但是他们吃起来口感都是非常的不错的，但是我还是比较喜欢吃蒜黄。

1.韭黄的口感较软嫩,香气浓郁,滋味鲜美,适合用来炒蛋或做饺子馅。

2.韭菜则较清脆,辛辣味较重,适合下锅与肉类煸炒或做汤。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

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