一、春季吃什么肉类二、春季养生的食谱三、春季养生的饮食方法

1、春季适合吃牛肉

春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

2、春季适合吃鸡肉

春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。身体虚弱,吃鸡补养;产后调养,更是非鸡莫属。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌,均各具风味。

3、春季适合吃鸽肉

鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富。中医认为,鸽肉具有滋补益气、祛风解毒的功能,尤其适合老年人、手术病人、孕妇、儿童春季食用,并且对体虚病弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退者有补益治疗作用。鸽肉的蛋白质含量丰富,而且极易被人体消化吸收。鸽肉中的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等含量比鸡、鱼、牛、羊肉中的含量都要高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,经常食用,具有改善血液循环、改善皮肤细胞活力的功效,可以增强皮肤弹性,使面色红润。鸽子每次食用半只即可,以清蒸或煲汤最好,这样能使营养成分保存最为完好。

4、春季适合吃兔肉

中医认为,兔肉性凉,有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。兔肉含有丰富的卵磷脂,有健脑益智的功效。高血压患者常吃兔肉可以阻止血栓形成,对血管壁有明显的保护作用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,春季常食,既可增强体质,使肌肉健美,又不会使身体发胖,还能保护皮肤的弹性,非常适合春季减肥的女性食用。

1、黑木耳炒猪肝

做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

2、菜心炒虾皮

做法:白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。

3、川贝雪梨炖猪肺

做法:将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。

1、绿色的蔬菜

春季养生吃什么,绿色的蔬菜是最适合春季养生养肝护肝食用的。按照我们传统的饿四季对应的养生器官,春季养生最重要的一个环节就是养肝护肝。绿色的蔬菜是富含各种维生素和矿物质元素微量元素的食物,可以说绿色的食物是我们的肝脏最喜欢的食物了,因为绿色食物能够有效的起到爱护肝和补充肝脏营养的效果。春季中的空心菜、番薯叶、菠菜、芹菜、生菜、油麦菜等都是非常适合春季养生的食物。

2、应时节的水果

春季养生吃什么,选择应时节的春季水果是不能少的。一般来说春季常见的菠萝和枇杷都是特别适合春季养生食用的水果,民间还有“三月枇杷四月李”的俗语呢。当然春季选择水果的时候也不能少了一年四季都适合食用的苹果,春季感染呼吸道疾病的人也可以适当的用梨加冰糖炖水喝,冰糖雪梨是一个非常好的润肺止咳清痰的饮品。

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