夏天吃豆豆长肉肉，而刀豆很多人不知道怎么吃。那么，刀豆怎么做好吃？刀豆怎么炒好吃？

1.备摘好刀豆并清净好。

2.汤锅加水煮开。

3.并加入适量细盐。

4.汤水开后，下处理好的刀豆，微焯四分钟至豆熟。

5.再将焯好的刀豆沥水出锅，再入冷开水（或直接冷水）。

6.再将泡冷开水的刀豆沥水。

7.加入适量什锦豆酱即可。

豆酱刀豆做法小贴士

焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆，汤水加细盐后，再焯制刀豆，刀豆成色上会更艳丽。

1.土豆洗干净，去皮，切条，备用

2.刀豆洗干净，泡干净，备用

3.开火，放水，土豆汆水。煮软

4.汆好水撩起来备用

5.刀豆入锅，汆水。

6.煮开，煮烂。撩起来备用

7.开火，下油。煸炒刀豆。

8.下土豆，跟刀豆一起煸炒。

9.加入老抽煸炒。最后撒上少许盐，味精。

10.出锅即可

刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显着

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