当前位置: 首页 >> 养生食谱

四季豆要焯水吗?四季豆焯水多久?

2023-11-22

来源:

人气:12

日常很多的食物我们都要焯水后烹饪,焯水可以去掉食物的毒素,炒熟也更加方便快捷。那么,四季豆要焯水吗?四季豆焯水多久?

四季豆要焯水吗

四季豆最好红烧,使之充分熟透,以破坏其中所含的毒素,要凉拌也需煮透,以失去原有的生绿色,食用时无生味和苦硬感。不能用开水焯一下就凉拌,更不能用盐拌生食;炒食不应过于贪图脆嫩,要充分加热使之彻底熟透。

四季豆的做法

材料

四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些

做法

步骤1:四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。

步骤2:锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

步骤3:把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。

步骤4:倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃)

食用建议

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

解毒方法:

为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

黑龙江癫痫病医院的选择

黑龙江癫痫病哪里好,专注癫痫健康治疗

黑龙江看癫痫比较好的医院,治疗效果怎么样

黑龙江治癫痫病哪个医院好

黑龙江治癫痫病哪家医院

TAG:
相关内容