绿茶鸭蛋

鸭蛋滋阴润燥，绿茶清热止渴。经常小吃，或佐餐食用本品，有辅助治疗糖尿病功效。

做法：鸭蛋10个（约1千克），绿茶20克，酱油适量。 鸭蛋用水煮熟，剥去蛋壳备用。绿茶、酱油、水适量置砂锅或不锈钢锅中略煮一下，再倒在瓷盆中，将鸭蛋浸泡在其中，24小时便可陆续食用。

素烩面筋

有解热、除烦、止渴的功效。对于消渴多饮者尤相宜。

做法：水面筋500克，葱段、姜片各适量。植物油、盐、栗粉各少许。水面筋切成薄片，先以植物油煸炒，至焦黄，再加葱、姜作料，注入水一大碗，加盐调味；待面积煮至熟烂后，以水溶栗粉勾芡，汤汁明透即成。顿食，分顿食用。

菠菜根炒蛋清

菠菜根清热养阴、充肠和胃，蛋清滋阴补肾；二者相配，共奏养阴补虚、清止消渴之效。适合糖尿病人经常食用。

做法：嫩菠菜根200克，鸡蛋清（鸡蛋5个取其蛋清），盐、植物油各适量。 蛋清放碗中蒸熟，切成条或花形。以油煸炒菠菜根，熟透后，加入熟蛋清，以盐调味，收汁即成。

清蒸茶鲫鱼

鲫鱼可健脾利湿，治脾虚食少，乏力水肿、小便不利；绿茶清热止渴。二物搭配，有补虚弱、清止消渴之功效。适用于糖尿病消渴饮水不止以及热病病人食用。

做法：鲫鱼500克，绿茶适量。 鲫鱼去鳃和内脏，留下鱼鳞；鲫鱼腹内装满绿茶，放碟中；上蒸锅蒸至熟透。淡食鱼肉，无须加调料。