几款孕妇补钙食谱
2021-07-07
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1、山药黄豆肉骨汤
山药少许,黄豆一把,少许大骨。
黄豆洗净,用水泡涨。猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干。锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大火煮开后,撇去浮沬。
放些料酒,放入葱段和姜片,倒入泡涨的黄豆一起煮。煮开后倒入一汤匙醋(有利于钙质的析出)。
大火煮开,维持大火煮十分钟,转小火煲一个半小时。时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟入盐调味。
2、萝卜排骨汤
萝卜一根,排骨少许,枸杞少许。
首先需要先将萝卜和排骨都清洗干净,之后将萝卜切成块状。用热水先将排骨烫洗一遍,这样熬出来的排骨汤才会比较清甜。
将枸杞放进温水中泡一下,将处理好的排骨以及胡萝卜放进锅中,将泡好的枸杞也放进锅中,盖好锅盖。用大火熬煮,再加入少许的调味料。
3、玉米虫草花大骨汤
虫草花少许,玉米一根,大骨少许。
将虫草花洗净,用冷水先浸泡至软。之后用烧好的热水将大骨烫一遍,还需要将玉米先切成块状。将大骨还有玉米以及虫草花一起放入锅中熬煮。
放入少许的姜片以及清水,还要记得将刚才浸泡虫草花的水也放进锅中,将锅盖好之后,先用大火熬煮半小时,再用文火熬煮一小时。
4、花旗参乌鸡汤
乌鸡一只500克左右,花旗参少许50克,红枣4-5颗,桂圆肉2颗,姜片2片,枸杞10-20颗。
瓦罐洗净,放入可以淹没乌鸡的水量,煮沸,放入乌鸡1只继续煮沸,倒掉水,去腥味。重新换上新鲜的水,放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时。
5、莲藕猪骨汤
鲜藕500克,带肉猪腿骨2根,盐少许。
鲜藕切块,猪骨放入沸水中焯去污物备用。将鲜藕与猪骨一同放入压力锅(水量漫过材料后高约3指)大火煮约15分钟,再转中火煮约20分钟后开锅,藕和肉酥软后加入食盐调味即可。
6、排骨白菜豆腐汤
白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克,排骨2块,盐3克,胡椒粉3克。
排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用。
排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂。出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油。
7、双豆扇骨汤
黄豆100克,眉豆50克,胡萝卜半个,扇骨一块(约450克),蜜枣2个,生姜一小块,清水10碗。
黄豆和眉豆用水泡洗干净,胡萝卜削皮切块。猪扇骨飞水后冲洗干净浮沫。蜜枣用水冲洗一下。全部材料放进汤锅,加入10碗清水,大火煲至水开后,用中小火煲2个小时,放盐调味即可。
8、萝卜虾皮汤
虾皮20克,萝卜250克,猪油,葱花,姜丝,盐,高汤。
萝卜洗净后,用擦板擦成丝。过开水后捞出,挤去水分,备用。锅内放油,八成热的时候,放入葱花,姜丝爆香。然后加入高汤,加入萝卜丝,虾皮,盐,烧开后出锅即可。
虾皮本来就有盐味,所以放盐要注意适量。萝卜丝先过水后尽量挤干水分。家里没有高汤用清水也是可以的,只是味道会差一点点。
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