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红色暖冬

2021-09-29

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红色暖冬万物萧瑟的冬季，红色食物能让人眼前一亮、胃口大开，同时还能起到温补气血、滋养益气的功效。冬季养生，不妨在饮食中加上一抹红。冬季气候寒冷，人体的生理机能处于抑制、收缩的状态，抵抗力也慢慢下降。而红色食物富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素，　　万物萧瑟的冬季，“红色食物”能让人眼前一亮、胃口大开，同时还能起到温补气血、滋养益气的功效。冬季养生，不妨在饮食中加上一抹“红”。　　冬季气候寒冷，人体的生理机能处于抑制、收缩的状态，抵抗力也慢慢下降。而“红色食物”富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素，可提高身体免疫力，从而增强人体抗寒能力，同时还能温补气血、滋补身体。“红色食物”主要有两类，一类是富含血红素的肉食品和肉制品，如牛肉、羊肉等；一类是色泽鲜亮的红色系蔬菜水果，如红薯、胡萝卜、石榴、山楂、柿子等。　　红色肉类　　◆牛肉牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。食用牛肉能提高机体抗病能力，可以有效补血养血。冬季食用牛肉，还可以暖胃补益。牛肉含有足够的维生素B6，可增强机体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢与合成，从而及时补充体力，提高抵抗力。此外，牛肉中脂肪含量很低，但却富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰。　　◆羊肉羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外，还具有性味甘温、温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化。吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。　　红色蔬菜　　◆红薯红薯入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”，被中医视为一剂“良药”。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯的热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。　　◆胡萝卜胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能健脾消食、补肝明目、降气止咳。胡萝卜还能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功效。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，能增强人体免疫力，有抗癌作用。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，其所含的B族维生素和维生素C等也能很好地起到润肤、抗衰的作用。　　胡萝卜生吃熟吃对身体产生的功效大为不同，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式，熟吃才能够让身体充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。　　红色水果　　◆石榴石榴的果实如一颗颗红色的宝石，酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴还可以保护我们的心脏，软化血管，有补血养气的功效。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水分，令肤质更为明亮柔润。需要注意的是，石榴中有机盐的含量非常高，记得吃完石榴之后一定要及时刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。　　◆柿子柿子的营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。柿子还富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于改善便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是要论预防心脑血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。由柿子去湿加工制作而成的柿饼，具有润肺、止血、和胃等功效。冬日作为消遣保健的小食，柿饼是不错的选择。　　◆山楂山楂别名红果、糖球等，另有一种果实更为硕大红艳的称为山里红。自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂中含有丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，这些营养物质都能够阻断并减少自由基的生成，从而有效地增强人体在寒冷冬季里的免疫力，并且能够预防各种冬季常见病。此外在寒冷的冬季，人们的饮食量会增大，再加上室外寒冷运动量减少，肠道蠕动变慢，所以很容易出现便秘的情况，适当地多吃些山楂可有效地起到润肠通便的作用。
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